近年来，在政策、需求、资本等力量的助推下，预制菜产业站上风口。2023年中央一号文件更是首次把预制菜写入其中，给正在飞速发展的预制菜产业注入新动力。作为威海海洋预制菜的主阵地，威海海高园（石岛管理区）充分发挥自身优势，聚力打造高端海洋预制菜品牌，预制菜产业正蓬勃发展。

上午9点，荣成石岛高端海洋预制菜产业示范园内的直播基地已经开始忙碌起来，各家直播团队正通过网络平台推广当地的海洋预制菜品。主播们告诉记者，这些产品，都是从基地内400多种产品里选出的，主打的就是一个本地特色——“石岛鲜食”。

威海海高园（石岛管理区）预制菜专班负责人李海洋说，他们的直播基地打造了22个直播间，有两个共享直播间，还有20个独立直播间，20个独立直播间已经进驻直播公司18家，从开播以来总销售收入达到2000多万元以上。

高端海洋预制菜产业示范园，是石岛管理区打造的集研发设计、加工生产、质量检测、品牌运营等于一体的综合园区，通过实园拓虚园、园内链园外，引领海洋预制菜产业提档升级。其中，园区创新赋能中心已投入使用。

直播基地的隔壁，总面积超过2000平米的订货展厅，是创新赋能中心的另一扇重要窗口。这里不仅汇集了当地骨干预制菜企业的几百种名优产品，还精心营造了便利的商务环境。

威海海高园（石岛管理区）预制菜专班负责人李海洋表示，打造这个展厅目的就是让外地一些采购商来到石岛、来到荣成之后，能够一站式看到本地一些企业，有哪些重点企业，在生产什么产品，将来在这里能一目了然地看到，为后续针对性地洽谈提供了便捷。

政府搭建平台，预制菜企业供货，电商企业“唱戏”。李海洋说，示范园创新赋能中心就相当于整个石岛海洋预制菜产业的中枢大脑，专门为入驻企业赋能助力，除了产品展示展销等基本功能，创新赋能中心还能为企业提供研发、产品检测、物流仓储等服务。

就在不久前，石岛管理区还发布了“石岛好海货”线上交易平台，数百种地道海洋预制菜将为消费者提供多样化、标准化的厨房解决方案。一键下单，就能配送到家。更重要的是，它能帮助预制菜企业实现线上展示、交易、洽谈……

山东海选天下文化传媒科技有限公司运营负责人宋继超说，他们这个平台，主要是为行业相关企业提供发布供求信息的重要窗口，搭建海洋预制菜的B2B、B2C销售以及分销渠道，同时兼顾对外展示、招商推广服务等一系列功能，目前还在进一步完善当中。

规划引领，让企业动起来；平台赋能，把市场打开来；项目支撑，将产业聚起来。针对产业配套不足、集群效应有限等短板，石岛管理区按照链式思维，与山东财金集团、泉州食品协会等实力资本和机构签约合作，实施总投资65亿元的海蜇国际产业园等17个链条项目。其中，中喆海洋海蜇产业一体化创新基地项目已经开工建设，预计年加工海蜇预制菜6000吨，每年实现海蜇原料大宗交易超过1.4万吨。

与此同时，一批头部企业也纷纷增加投入，加码布局预制菜新品类、新业态。多佰利食品科技有限公司在生产鱿鱼仔、香辣小黄鱼等海洋休闲类食品的基础上，今年扩大投资，新上了自动化加工基地项目，主要采用智慧冷库提速锁鲜技术，生产鱿鱼类、鱼类和甲壳类的海鲜预制菜。眼下，企业厂房还没正式投产，订单就已经接了不少。

多佰利食品科技有限公司董事长张书强说，区里对企业预制菜这块支持力度非常大，给了很多便利条件，给预制菜产业带来了信心。他们目前已经和各大KA（重要客户）卖场建立了良好的关系，包括麦德龙、盒马这几个平台，已经部分预售了预制菜，其中还包括海底捞，验厂已经通过。

截至目前，荣成市累计培植规模以上海洋预制菜企业100多家，近两年新研发即食、即配、即热、即烹等全系列预制菜产品100多种，今年上半年海洋预制菜产值规模突破60亿元。